한 끼 반찬이나 양념장을 고를 때 14,900원이라는 가격표를 보면 과연 제값을 할지 먼저 망설여지기 마련입니다. 저도 매일 먹는 식탁에 새로운 밥도둑을 올릴 때마다 정말 입맛에 맞을지 꼼꼼하게 따져보곤 합니다.
14,900원으로 매일 식사 시간의 입맛을 확실하게 돋워주는 별미 반찬입니다.
이름도 생소한 맵짤이란 과연 어떤 음식일까요?
셰프애찬 수제 청양 맵짤이는 잘게 다진 국내산 청양고추에 짭조름한 특제 양념을 더해 자작하게 졸여낸 전통식 고추다짐장입니다. 맵짤이라는 단어는 매콤하면서도 짭짤하다는 뜻을 가진 순우리말 식 표현으로 밥이나 고기에 얹어 먹는 만능 양념 반찬을 부르는 말입니다.
기계로 갈아낸 가공육 소스와 달리 손수 다듬어 만든 수제 방식으로 청양고추 본연의 아삭한 식감이 살아있습니다. 인공적인 캡사이신의 자극적인 매운맛이 아니라 고추 특유의 매콤알싸한 풍미가 입안 가득 감칠맛을 남겨줍니다.
어떤 분들이 드시면 식탁이 더 즐거워질까요?
평소 삼겹살이나 수육 같은 기름진 고기 요리를 자주 드시는 분들에게는 느끼함을 싹 잡아주는 곁들임 소스로 제격입니다. 따끈한 갓 지은 밥에 계란프라이 하나 올리고 맵짤이 한 숟가락만 슥 비벼도 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다.
다만 매운 음식을 전혀 못 드시는 분들이라면 알싸한 강도가 조금 높게 느껴질 수 있으니 소량씩 덜어 맛을 보셔야 합니다. 반대로 개운한 매운맛과 짭짤한 감칠맛의 조화를 사랑하는 분들이라면 냉장고에 없어서는 안 될 필수 쟁여템이 될 것이지요.
고기 전용 소스부터 간편한 비빔밥 양념장까지 폭넓게 활용할 수 있지요.
구매 결정을 내리기 전 30초 체크리스트는 무엇일까요?
첫째로 확인하실 부분은 225g 1통의 규격입니다. 작은 용기 같아 보여도 고농축 양념 반찬이라 한 끼에 티스푼 한두 스푼씩 덜어먹으면 꽤 오랫동안 즐길 수 있는 알찬 용량입니다.
둘째로 매콤알싸한 맛의 특징을 이해하셔야 합니다. 청양고추 고유의 알싸함이 국물 요리나 찌개에 칼칼한 간을 더할 때도 다진 양념 대용으로 아주 훌륭한 역할을 해냅니다.
셋째로 보관 방식과 신선도 유지 방법입니다. 개봉 직후에는 청결한 마른 숟가락을 사용해 덜어내시고 밀폐하여 냉장 보관하시면 마지막 한 점까지 신선한 고추의 풍미를 온전히 누릴 수 있지요. 한 줄로 정리하자면 식탁 위 입맛을 확실하게 깨워주는 실속 있는 수제 청양 양념장입니다.